Tagliatelle zählen zu den beliebtesten Nudelsorten – nicht nur bei den Italienern, denen wir die Erfindung dieser Köstlichkeit zu verdanken haben, sondern auch bei uns Deutschen.

Es gibt unzählige Rezepte für Tagliatelle. Alleine die verschiedenen Pesto-Sorten sind köstlich zu diesen edlen Nudeln. Pesto kann man übrigens auch sehr einfach selbst machen, und seine ganz persönliche, eigene Kreation herstellen. So soll kochen nämlich sein: kreativ!

Aber wenn es schnell gehen soll, eignen sich auch die fertigen Pestos aus dem Glas und sind nicht weniger gehaltvoll. Tagliatelle schmecken dazu einfach nur wunderbar. Bei dieser Nudelsorte handelt es sich um sehr lange Nudeln, etwa in der Länge gewöhnlicher Spaghettinudeln, aber sie sind fast so breit und so schmal wie Bandnudeln. Mit einem Klecks Pesto versehen können sie als Beilage zu einem Steak oder zu Schweinemedallions in einer Rahmsauce serviert werden.

Und wer es fleischlos mag, kann ja auch hier einmal die Variante mit den frischen Champignons in Rahmsauce ausprobieren. Frisch gehackte Kräuter verfeinern diese Nudelsorte bis in das letzte Detail.

Übrigens wurde diese Nudelsorte während der italienischen Renaissance um 1480 herum erfunden – und bei Hofe galt sie als Köstlichkeit.