Spaghetti, und so banal es auch klingen mag, sind wahrscheinlich in unserer europäischen Kultur die beliebtesten Nudeln unter allen erhältlichen Nudelsorten. Es handelt sich hier um sehr lange und sehr dünne Nudeln, die grundsätzlich mit einer Sauce serviert werden.

Eine italienische Hausfrau könnte wahrscheinlich ohne lange nachzudenken mindestens 20 verschiedene Saucen aufzählen, die sie für gewöhnlich mit Spaghetti serviert. Aber die Geheimnisse der italienischen Küche haben sich auch in Deutschland längst herumgesprochen. Spaghetti kann man als Beilage verwenden für die allerseits beliebte Sauce Bolognese. Die vegetarischen Rezeptvarianten scheinen hier zu überwiegen. Es gibt kalte, fast schon salatartige Tomatensaucen mit Basilikum und Gorgonzola, die man mit Spaghetti servieren kann. Und man denke nur an die verschiedenen Sorten Pesto. Wenn es einfach mal schnell gehen muss, bieten sich Spaghetti mit Pesto geradezu an.

Sehr lecker auch die Variante von Spaghetti mit frischem Blattspinat und etwas Gorgonzola. Und in einem Punkt kann man sicher sein: Kinder lieben Spaghetti und die meisten Kinder würden sie mit allen Beilagen essen. Spaghetti essen ist übrigens eine Kunst für sich. Wir haben irgendwann gelernt, die Nudeln mit Hilfe des Löffels auf die Gabel zu rollen. Aber der wahre Kenner benötigt keinen Löffel, er wickelt die Nudel bereits auf dem Teller geschickt auf.